脂が乗った上タンのいい所だけを使用しています。
カットする厚みにもこだわり、適度な厚みがあるのでしっかりした食べ応えで、一口で旨味が広がります。

◆ かけダレ と つけダレ
ご提供時に元々かけてある「かけダレ」と召し上がられる時につけていただく「つけダレ」は、すべて店内で作っております。
化学調味料を使っておりませんので、安心して召し上がっていただけます。
化学調味料独特の舌に残るような後味がないため、さっぱりとお肉の美味しさを味わえます。